电磁式炊具:找到合适的锅碗瓢盆
感应灶台通过电磁能将热量直接传递到兼容的磁性灶具上，提供快速、高效的烹饪。继续往下读，了解如何为你的感应灶台找到合适的感应锅和平底锅，帮助你快速上桌。
感应烹饪与其他烹饪方法有什么不同?
感应烹饪通过与电磁能的相互作用来加热兼容的炊具，电磁能是由位于灶台下面的铜线圈产生的。因此，热量是直接在锅里产生的，而不是在玻璃下面，允许在锅被移开后表面快速冷却。了解更多感应烹饪的原理．
我的感应灶台需要感应兼容的锅碗瓢盆吗?
是的，只使用铁磁锅和平底锅进行感应烹饪是必不可少的。铁磁炊具完全由或包含一层磁性材料，使其吸引磁铁。如果使用非铁磁炊具感应炉灶面它将无法被燃烧器检测到，也不会与产生的电磁能量相互作用。
兼容感应炊具材料
- 搪瓷钢
- 铸铁
- 不锈钢设计用于感应烹饪
不兼容的感应炊具材料
- 玻璃
- 陶瓷
- 一些铜或铝锅
炊具提示:为了达到最好的热传导效果，请选择平底炊具，平底炊具的尺寸与你正在使用的燃烧器的表面积大致相同。这样可以直接接触灶台。如果平底锅对该元件来说太小，燃烧器可能无法感知平底锅，从而无法激活产生热量或烹饪食物。如果锅太大，会导致加热不均匀，因为热量只在燃烧器与锅直接接触的地方产生。
如何测试你的炊具是否与感应兼容
要测试你的锅碗瓢盆，你只需要一块磁铁。把平底锅翻过来，在底部放一块磁铁，看看它是否粘在一起。如果磁铁粘在锅底，说明锅子是铁磁性的，可以用来感应烹饪。你也可以用这个方法测试不锈钢器具是否有磁性．
您也可以检查您的炊具底部的印章线圈弹簧符号，表明感应兼容性。了解其他常见的炊具符号．
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