如何使用烤箱:预热和烹饪技巧|漩涡

烤箱是任何厨房必不可少的一部分。作为一种电器，它努力帮助你为你和你的家人提供一顿美味的饭菜。本指南可以帮助您熟悉您的烤箱，并提供有关如何在使用这一必不可少的设备时获得一致的好结果的提示。

第一步:确定你的烤箱类型

你知道你有什么样的烤箱吗?是的，有不同类型的烤箱——传统的、对流的、燃气的和电动的——它们的工作方式都有一点点不同。因此，为了确保你能一直吃到美味的一顿饭，你要仔细检查你的烤箱是如何工作的。

传统烤箱

这些烤箱有两个独立的加热元件，第一个位于烤箱的底部或底部，另一个位于烤箱腔的顶部。这两种元素传递热量来烹饪食物，大多数需要烤箱的食谱都是以使用传统烤箱为前提的。

对流烤箱

另一方面，对流烤箱在烤箱后部有一个风扇和一个系统，在烘烤或烘烤的食物周围循环热空气。这使得更好的褐变和酥脆，因为它更有效地传递热量。请记住，对流烤箱往往有更快的预热和烹饪时间，所以你要确保你调整烹饪时间来考虑这一点。通过本指南了解更多信息对流烤箱和传统烤箱的区别．

煤气炉

煤气炉往往比传统的电烤箱预热更快，尽管它们的温度可能会波动。你可以在烤箱底部放一块烤石，帮助更好地分配热量。

电动烤箱

电烤箱有两个加热元件，一个在上面，另一个在下面，许多电烤箱在地板下面有一个隐藏的烘烤元件，以便更容易地清理滴水和溢出的东西。它们可能需要更长的预热时间，所以在准备饭菜时要考虑到这一点。这种烤箱的热量也更干燥，所以你可能还需要在某些需要发酵的食谱中添加蒸汽(比如面包)。

第二步:调整你的烤箱架来烤、烤或烤

根据你使用的烤箱类型和你要烹饪的东西，你会希望你的烤箱架放置对你想做的东西有用。例如，当使用对流烤箱，你会想要使用较低的机架烘焙和烤大块的肉，和烤箱的中心为标准切割，而顶部的架子则应用于酷热的．如果你用的是电烤箱，除非食谱上另有说明，否则你会希望烤架放在中间。关于如何放置烤箱架的细节，请参阅用户手册。

如果你用的是燃气烤箱，想要烤，你可能会在烤箱底部有一个烤箱抽屉。然而，如果你想让你的食物在烤箱内变得更焦或更脆，你就需要把你的烤架放在更高的地方。记住，使用煤气炉，热量是波动的，所以转动你的盘子，以确保热量均匀分布，并且盘子的位置不会阻挡热量到达上层架子上的物品。