食物的储存和保存一直是人类生存的必要组成部分，现在厨房里的冰箱代表了数千年的冰箱创新。冰箱的历史包括自然保存方法、技术进步和帮助我们更有效地保持食物冷藏的新功能。

在冰箱出现之前，人们是如何冷藏食物的?

古老的制冷

根据气候的不同，古代文明使用自然冷却的方法来保存食物。人们利用河流和湖泊，将食物直接储存在冷水中，或为冰窖切冰。地下的储存坑被雪或冰填满，通常用稻草或锯末等绝缘材料覆盖。

无电制冷

在电发明之前，湖泊和河流上的冰屋仍然是保持食物凉爽的有效方法。如果没有冰或雪，水下或地下储存，如冷地窖，可以提供制冷。人们还开始建造自己的冷藏室，用大块的冰或雪放在盒子里，盒子里用锯末或海藻等天然材料绝缘。

看起来更接近现代冰箱的人造冰箱在19世纪开始流行。这些设计包括绝缘的金属或木制橱柜式结构，带有一个托盘或隔间，可以容纳一大块冰。这些冰块定期送到有冰箱的家庭。

谁发明了第一台冰箱?

人工制冷的第一个实例是由苏格兰医生兼教授威廉·卡伦证明的。1748年，他观察并证明了将液体迅速蒸发成气体的冷却效果，但没有将这种方法付诸实际应用。

我们今天所知道的现代机械制冷工艺是19世纪无数发明家的成果。美国人雅各布·帕金斯(Jacob Perkins)在1834年发明了第一个蒸汽压缩系统，而德国教授卡尔·冯·林德(Carl von Linde)在19世纪末为液化气体的新工艺申请了专利。冰箱的创新在20世纪初为啤酒厂和肉类加工厂等行业带来了广泛的商业制冷。

1913年，美国人弗雷德·w·沃尔夫发明了第一台家用电冰箱，其特点是在冰箱上安装了制冷单元。

家用冰箱的大规模生产始于1918年，当时威廉·c·杜兰特推出了第一台带有独立压缩机的家用冰箱。

家用冰箱为什么会被发明?

随着越来越多的人搬到不断发展的城市，远离食物来源，家用冰箱成为了必需品。在整个19世纪，人们对新鲜食物的需求也在增加。随着新鲜食物来源和人们的家之间的距离越来越远，它变得尤为重要冷藏易腐烂的食物无论是在运输过程中还是在家中，都可以延长保质期。

第一批冰箱的价格是多少?

第一台家用冰箱的价格在500美元到1000美元之间，大约相当于今天的6575美元到13150美元。因此，家用冰箱在使用的最初几年被认为是奢侈品。

冰箱是什么时候在美国家庭变得普遍的?

20世纪20年代末，冰箱开始在私人家庭中越来越受欢迎。20世纪30年代，随着氟利昂的引入，家庭制冷变得更加广泛，氟利昂是以前在蒸汽压缩过程中使用的有毒气体的一种更安全的替代品。

这些年来冰箱创新的例子有哪些?

独立的冷冻室
20世纪40年代，冷冻食品越来越受欢迎，促使人们增加了可以容纳更多冰块托盘的冷冻室。

饮水机
饮水机在20世纪80年代开始出现，尽管饮水机在1969年就被包括在定制模型中。

新的配置和颜色
Amana品牌于1947年推出了第一台底部冰柜，1949年推出了第一台并排冰箱。这些配置，以及20世纪50年代和60年代的新颜色选择，为消费者提供了各种风格的冰箱，因为冰箱开始被视为设计作品和必要的电器。在20世纪90年代，法式门冰箱和不锈钢饰面在寻求更现代厨房外观的房主中流行起来。

能源效率
绝缘和压缩机技术的进步帮助冰箱变得更加高效，还有“能源之星”^®评级系统从1996年开始对合格的冰箱进行标识。

惠而浦公司的冰箱创新

惠而浦公司旗下的品牌一直走在美国制冷技术进步的前沿。Amana品牌以首个并排式和底部式冰柜型号引领行业，并于1954年为第一台自动除霜冰箱申请了专利。

今天，惠而浦品牌继续提供冰箱的创新，如pantry-style搁置和可调存储灵活的组织，加上两者大容量冰箱而且小空间解决方案．