你能在烤箱里放铝箔吗?
许多食谱都建议在烹饪时用铝箔覆盖或包裹食物。但是，它并不适用于所有应用程序。如果你用铝箔做烤箱内衬，弊大于利。继续往下读，了解更多关于烤箱中铝箔的最佳用途。
如何在烤箱中使用铝箔
铝箔是一种薄卷的铝片，是一种常见的厨房主食。用铝箔在烤箱里做饭不仅安全，而且可以帮助传递热量，更容易清理。铝箔比锡纸更灵活和坚固，它能反射热量，通常可以忍受大多数住宅厨房烤箱的最高烘焙温度，使其成为烘焙的好伴侣。如果你要给烤盘内衬，包裹食物或盖住食物以保持水分，那么铝箔是最好的选择。
1.把烤盘和烤盘摆好
在烤盘和烤盘上铺上铝箔是一个很好的方法，可以保证更容易清理。在烤完饼干、面包或其他食物后，你可以简单地从锅中滑动或提起箔纸来取出烤好的食物。
铝箔有闪亮的一面和暗淡的一面，这是由于它的制造方式，但哪一面朝上取决于它的用途。不粘锅铝箔的暗面有一层不粘锅涂层，所以在烘烤较粘锅的食物时要将这一面朝上。否则，你可以通过将食物暗沉的一面朝下来促进某些食物的褐变。
2.封面菜
烤的时候用铝箔包住盘子可以锁住水分。在盘子上松松地放一层锡箔纸，可以防止顶部变黄，而盘子的其余部分继续烤。如果你想在烤的过程中产生更多的蒸汽，用锡纸盖把盘子紧紧地密封起来就可以了。
3.一次性烤盘
一次性烤盘，如铝制平底锅和托盘，是金属盘子的方便替代品。就像铝箔一样，它们可以忍受烤箱的任何温度，并且具有导热特性，可以帮助你轻松地将热量传递到食物中。
为什么我不能用铝箔做烤箱内衬?
用铝箔来保持烤箱清洁可能很诱人，但用铝箔衬里会增加烤箱表面的热量，从而导致表面损伤，比如刮伤或划伤烤瓷表面，损坏加热元件。它还可以防止甚至烹饪。
铝箔是耐热的，但也不是完全隔热的。用高温加热烤箱底部的铝箔可能会导致铝箔融化，永久损坏你的电器。使用铝箔作为烤箱衬垫也会导致以下问题:
在烤箱架上使用铝箔会破坏烤箱内的热量分布，影响最佳烹饪效果。
掩盖烤箱底部的通风口会导致空气流动不足，热量分布和性能问题。
铝箔反射的热量会使食物烤过头或损坏烤箱的加热元件。
用铝箔垫在煤气灶里会阻隔热量和空气流动，并不能达到最佳的烹饪效果。
铝箔会刮伤烤箱的珐琅表面，并且在接触热的表面或元件时也会融化，可能会对元件或表面造成美观或永久性的功能损坏。
如果你过去在烤箱中使用过铝箔，你可能想确保它不会影响加热元件或其他炉部分．花点时间校准你的烤箱，如果你认为有问题，可以安排服务。
我应该用什么代替铝做烤箱内衬?
如果你不能在烤箱底部使用铝箔，你应该用什么代替?如果你想避免清理水滴和溅出的结块，你可以尝试一些替代的解决方案。
1.清空烤盘或托盘
在架子上放一个空的烤盘在你正在做的食物下面。它可以接住水滴，使清洁更容易。金属烤盘在温度突然变化时可能会翘曲，所以在烤箱预热时将空盘放在烤箱中，以防止翘曲。
3.羊皮纸
如果你正在寻找在烤盘上使用铝箔的替代品，可以考虑羊皮纸。它不反光，不会划伤不粘的表面。在使用羊皮纸之前，重要的是要查看制造商推荐的最高羊皮纸烘烤温度。一般来说，羊皮纸不应该接触你的烤箱的侧面，或用于强烈的辐射烹饪功能超过450度(即。酷热的在任何温度下)。此外，不要在有外露火焰的煤气炉中使用羊皮纸。
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