羊皮纸和蜡纸是相似的，但不一样。两者之间的主要区别是羊皮纸通常涂有硅胶，耐热，而蜡纸通常涂有石蜡，防潮但不耐热。

羊皮纸和蜡纸都有很多用途，在厨房里很好用，但了解它们的区别和通常使用方式很重要。继续往下读，了解更多关于羊皮纸和蜡纸的知识，以及如何将它们用于烹饪、烘焙和储存食物。

蜡纸和羊皮纸

下表提供了蜡纸和羊皮纸的概述，这样你就可以确定哪种最适合你的烹饪、烘焙或备餐需求。经常检查产品标签，以确保细节，因为它们可能因品牌而异。

什么是羊皮纸?

羊皮纸是一种食品安全的纸，涂有一层超薄的硅胶。硅胶涂层使它不仅不粘，而且耐热。羊皮纸的颜色可以是棕色或白色，这取决于它是否漂白过，通常是卷状、扁平方形或圆形的。

羊皮纸的最佳用途

• 内衬烤盘
• 烤蔬菜
• 平底锅晚餐
• 在烤箱里蒸鱼
• 筛干原料
• 当你准备一顿饭的时候，在柜台上划线

• 冷冻肉

蜡纸是什么?

蜡纸是一种食品安全的薄纸，涂有石蜡。它是不粘和防潮，但它不是典型的烤箱安全。蜡纸通常是卷状的，但也可以是平片状的。蜡纸可以在微波炉中使用。

蜡纸的最佳用途

• 在柜台边准备饭菜或烘焙食品

• 把它们放在食物之间，这样它们就不会粘在一起

• 平底锅里的衬里可以放软糖之类的非烘焙食品

• 擀饼皮

• 揉面团

• 用微波炉做饭

• 摊开糖果冷却

• 包装的三明治

烘焙用的羊皮纸和蜡纸

一般来说，蜡纸适用于冷食，而羊皮纸适用于热食。虽然可以用蜡纸把蛋糕盘放在不会受热的地方，而是完全放在潮湿的面糊下面，但通常建议在受热时只使用羊皮纸。

不过，当你准备烘焙时，你可能想要使用蜡纸。当你揉面团或擀饼皮时，把它放在台面上，可以帮助保持台面清洁。你甚至可以用蜡纸筛选干燥的食材，或者把不用的食材放回原来的容器里。

用来冷冻的蜡纸和羊皮纸

蜡纸上的蜡衬里使它成为冷藏的更好选择，例如为冰箱或冰柜包装食物。它还耐潮湿，这是用它来储存食物的另一个好处。如果你整理你的冰箱提前准备食物或储存和冷冻肉类时，蜡纸是更好的选择。

羊皮纸可能不像蜡纸那样适合冷冻，因为它没有涂层，不能锁住水分来保持食物新鲜。

准备食物用的羊皮纸和蜡纸

蜡纸对粘在一起的食物很有用，它的防潮性使它成为一个有用的选择晚餐准备．羊皮纸也可以用来准备饭菜，但因为它通常会花费更多，如果你要用大量的羊皮纸，你可能会想要粘蜡纸。

蜡纸可以在你准备饭菜的时候用来衬台面，也可以放在你要储存在冰箱或冷冻室的冷藏容器里的食物之间。

蜡纸和羊皮纸的成本

羊皮纸通常比蜡纸更贵，而且它的用途更广泛，可以在烤箱中使用。对于不需要高温的任务，蜡纸通常是更划算的选择，特别是如果你要在你的台面上铺开或以其他方式一次性使用大量蜡纸。

羊皮纸或蜡纸可以重复使用吗?

羊皮纸和蜡纸是可重复使用的。它们可以重复使用，只要它们没有气味，仍然是完整和干净的。你甚至可以通过擦拭食物残渣来清洁蜡和羊皮纸，这样你就可以重复使用它们。

一旦羊皮纸开始变黑，就应该扔掉。因为羊皮纸和蜡纸不能回收或堆肥，所以重新利用它们的能力就更加重要了。

羊皮纸和蜡纸的替代品

如果你正在使用羊皮纸或蜡纸来防止粘连，不粘锅喷雾也可以起到类似的作用。当在烤箱中烹饪或烘焙时，铝箔也可以用作羊皮纸的替代品，但铝箔不是不粘锅，所以不要忘记在它上面涂点油。硅胶烘焙垫和模具也是羊皮纸和蜡纸的流行替代品。

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